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半干型荔枝干龙眼干加工技术与应用
来源 :原创 浏览次数 :1559 发布时间 :2021-09-10

本技术通过原料挑选→初焙→回湿→复焙→回湿→复焙→真空包装→杀菌→冷却→成品等步骤将传统荔枝干的水分含量从15%-20%提高到30%左右,产品呈现金黄色至黄褐色,口感甘甜蜜香,荔枝香味浓郁,从而解决传统荔枝干存在的果肉变黑、风味变苦的问题,而且成品率提高20%以上;通过采用真空包装结合后杀菌的方法,延长产品的保质期,解决传统荔枝干的生虫、发霉问题。

联系人:蔡长河   电话:020-38765262


 

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